alexandra
05-02-2009, 17:33
http://www.net-mulher.com/attachment.php?attachmentid=5819&stc=1&d=1233855069INGREDIENTES
MASSA
250 g de bolacha maria
8 e 1/2 colheres (sopa) de manteiga
300 g de chocolate meio amargo
2 ovos
10 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
500 g de ricota peneirada
MASSA
1. Passe os biscoitos no processador, até obter um pó. Acrescente a manteiga (reserve 1 colher de sopa) amolecida e bata até obter uma mistura homogênea.
2. Distribua a mistura em uma fôrma de aro removível de 24 cm de diâmetro forrada com papel-manteiga e untado com a manteiga reservada e aperte a mistura com o dorso de uma colher para formar uma base bem compacta. Ligue o forno à temperatura média.
3. Coloque o chocolate em pedaços para derreter em banho-maria.
4. Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar e a baunilha, junte a ricota e, aos poucos, o chocolate derretido, mexendo sempre.
5. Por último, incorpore as claras, batidas em neve com sal, mexendo delicadamente.
6. A seguir, despeje a mistura na fôrma. Leve ao forno médio por cerca de 1 hora, ou até que o recheio fique firme.
7. Retire, deixe amornar e leve à geladeira, até ficar firme
MASSA
250 g de bolacha maria
8 e 1/2 colheres (sopa) de manteiga
300 g de chocolate meio amargo
2 ovos
10 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
500 g de ricota peneirada
MASSA
1. Passe os biscoitos no processador, até obter um pó. Acrescente a manteiga (reserve 1 colher de sopa) amolecida e bata até obter uma mistura homogênea.
2. Distribua a mistura em uma fôrma de aro removível de 24 cm de diâmetro forrada com papel-manteiga e untado com a manteiga reservada e aperte a mistura com o dorso de uma colher para formar uma base bem compacta. Ligue o forno à temperatura média.
3. Coloque o chocolate em pedaços para derreter em banho-maria.
4. Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar e a baunilha, junte a ricota e, aos poucos, o chocolate derretido, mexendo sempre.
5. Por último, incorpore as claras, batidas em neve com sal, mexendo delicadamente.
6. A seguir, despeje a mistura na fôrma. Leve ao forno médio por cerca de 1 hora, ou até que o recheio fique firme.
7. Retire, deixe amornar e leve à geladeira, até ficar firme