alexandra
06-01-2009, 16:29
http://www.net-mulher.com/attachment.php?attachmentid=4663&stc=1&d=1231259262Ingredientes:
1,5 dl de caldo de galinha;
1 colher de sobremesa de chutney de manga;
1 colher de chá bem cheia de caril;
1 cebola picada;
2 peitos de frango;
sumo de 2 tangerinas;
1/4 de aipo cortado em tiras;
1 colher de café de farinha;
1/2 maçã;
15 bagos de uvas brancas;
20 g de passas;
sal q.b.;
pimenta q.b.;
1 dl de azeite.
Confecção:
Temperar os peitos de frango cortados aos bocados com sal e pimenta.
Aquecer o azeite num tacho e alourar o frango.
Retirar do tacho e desossar.
No restante azeite juntar a cebola picada e o aipo em tiras.
Deixar refogar até alourar um pouco.
Polvilhar com a farinha e o caril, mexer bem e adicionar o caldo de galinha.
Deixar ferver até o molho espessar um pouco.
Juntar o chutney de manga, o peito lascas e deixar ferver em lume brando durante 20 minutros.
Lavar e secar as passas, retirando as graínhas.
Cinco minutios antes de acabar a cozedura, juntar o sumo de tangerina, e os frutos, deixar apurar 5 minutos e servir.
*Caso o molho fique demasiado espesso adicionar mais um pouco de caldo de galinha.
1,5 dl de caldo de galinha;
1 colher de sobremesa de chutney de manga;
1 colher de chá bem cheia de caril;
1 cebola picada;
2 peitos de frango;
sumo de 2 tangerinas;
1/4 de aipo cortado em tiras;
1 colher de café de farinha;
1/2 maçã;
15 bagos de uvas brancas;
20 g de passas;
sal q.b.;
pimenta q.b.;
1 dl de azeite.
Confecção:
Temperar os peitos de frango cortados aos bocados com sal e pimenta.
Aquecer o azeite num tacho e alourar o frango.
Retirar do tacho e desossar.
No restante azeite juntar a cebola picada e o aipo em tiras.
Deixar refogar até alourar um pouco.
Polvilhar com a farinha e o caril, mexer bem e adicionar o caldo de galinha.
Deixar ferver até o molho espessar um pouco.
Juntar o chutney de manga, o peito lascas e deixar ferver em lume brando durante 20 minutros.
Lavar e secar as passas, retirando as graínhas.
Cinco minutios antes de acabar a cozedura, juntar o sumo de tangerina, e os frutos, deixar apurar 5 minutos e servir.
*Caso o molho fique demasiado espesso adicionar mais um pouco de caldo de galinha.