Gambas à Africana

[alexandr]

Abra as gambas, fazendo um golpe a todo o comprimento na sua parte superior, mantendo-as espalmadas com palitos.
Vá pondo às camadas e temperando com alho picado, sal, sumo de limão e gindungo (=piripiri=pimenta malagueta).
Devem ser temperadas umas 2 horas antes de as cozinhar.
Numa frigideira ponha a manteiga suficiente e um pouco de óleo e frite-as.
Depois de fritas, retire os palitos e sirva com uma rodela grande de limão.

[iesteves]

Bem, que delícia, já estou a babar! Costumo fazer uma assim, mas sem as abrir. Tenho de tentar desta maneira, pq assim o tempero "entranha" melhor! Obrigada, Alexandra. Bom fds. Isabel :D

[sara]

também concordo,isabel,deve ser uma delicia >:D obrigada alexandra :roses: