sara
23-06-2008, 22:44
TAGLIATELLI COM SALMÃO E ESPARGOS
250gr de salmão fumado
1 frasco de espargos
1/2 pacote de sopa de espargos
1 cebola
azeite
1 pacote de natas
sal e pimenta
massa tagliatelli (+- 3/4 novelos por pessoa)
Começamos por pôr a massa a cozer com água e sal. Enquanto a massa coze preparamos num tachinho à parte a sopa de espargos que depois de pronta reservamos.
Numa frigideira pomos um fiozinho de azeite e deitamos a cebola picada bem fininha a refogar. Quando estiver alourada juntar o salmão aos bocadinhos e ir deixando cozinhar um pouco. Juntar depois os espargos cortados grossamente reservando as cabeças para o fim para não se desmancharem e não remexer demasiado.
Acrescentar as natas misturadas com a sopa de espargos e envolver tudo. Temperar com a pimenta e rectificar se é necessário sal (não esquecer que o salmão fumado é já de si um pouco salgado).
A esta altura a massa já deve estar cozida e escorremos-lhe a água. Voltamos a pôr no tacho e juntamos tudo. Servir enfeitando com as cabeças dos espargos.
Et voilá!!! Have fun
:m:
250gr de salmão fumado
1 frasco de espargos
1/2 pacote de sopa de espargos
1 cebola
azeite
1 pacote de natas
sal e pimenta
massa tagliatelli (+- 3/4 novelos por pessoa)
Começamos por pôr a massa a cozer com água e sal. Enquanto a massa coze preparamos num tachinho à parte a sopa de espargos que depois de pronta reservamos.
Numa frigideira pomos um fiozinho de azeite e deitamos a cebola picada bem fininha a refogar. Quando estiver alourada juntar o salmão aos bocadinhos e ir deixando cozinhar um pouco. Juntar depois os espargos cortados grossamente reservando as cabeças para o fim para não se desmancharem e não remexer demasiado.
Acrescentar as natas misturadas com a sopa de espargos e envolver tudo. Temperar com a pimenta e rectificar se é necessário sal (não esquecer que o salmão fumado é já de si um pouco salgado).
A esta altura a massa já deve estar cozida e escorremos-lhe a água. Voltamos a pôr no tacho e juntamos tudo. Servir enfeitando com as cabeças dos espargos.
Et voilá!!! Have fun
:m: