Gambas Carnais

[alexandr]

Ingredientes:

750 g de gambas frescas descascadas;

2 folhas de louro sem o veio;

3 dentes de alho picado;

1/2 copo de azeite;

pimenta preta q.b.;

3/4 de copo de vinagre de vinho;

1 colher de (sopa) de especiarias a gosto;

1 colher de (café) de sal.

Confecção:

Ferver todos os ingredientes, excepto as gambas, durante +- 2 minutos.
Juntar as gambas e deixar cozer durante 3 minutos.
Tirar as gambas em seguida com uma escumadeira para que fiquem frias e não muito passadas.
Pôr as gambas e o molho em frascos quentes previamente esterilizados, levar ao frigorífico durante 48 horas.
Servir frias.