alma
13-11-2009, 15:03
Ingredientes:
* 200 gr de biscoito maisena moído(s)
* 120 gr de manteiga
* 2 colher(es) (sopa) de açúcar mascavo
* 1 colher(es) (sopa) de achocolatado em pó
* quanto baste de sal Cobertura
* 5 unidade(s) de banana
* 4 colher(es) (sopa) de açúcar União
* 4 colher(es) (sopa) de glucose de milho
* quanto baste de rum Creme
* 1 lata(s) de creme de leite sem soro
* 200 gr de chocolate meio amargo picado(s)
* 100 gr de chocolate ao leite picado(s)
* 200 gr de cream cheese light
* 2 unidade(s) de gema de ovo
* 2 unidade(s) de clara de ovo em neve
* 2 colher(es) (sopa) de açúcar União
* 1 dose(s) de conhaque
* 1 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor
* 5 colher(es) (sopa) de água
Preparação:
Creme Faça o doce de banana.
Flambe. Faça a massa misturando todos os ingredientes. Forre uma forma desmontável com ela e leve ao forno por cerca de 12 minutos.
Faça o creme:
Bata as claras em neve, junte 2 colheres de sopa de açúcar. Reserve. Peneire as gemas, bata com 2 colheres de sopa de açúcar. Junte o cream cheese e continue a bater. Acrescente o conhaque a gelatina hidratada, dissolvida em banho-maria. Derreta os chocolates picados. Derreta os chocolates em banho-maria, com o creme de leite. Misture o merengue, o creme de cream-cheese e os chocolates derretidos. Acrescente meia xícara de chá de chocolate meio amargo picadinho moído.
Montagem: Coloque sobre a massa já assada o doce de banana, cubra com o creme de chocolate. Leve à geladeira até endurecer. Quando estiver firme, retire da forma e decore com arabescos de chocolate branco e meio amargo.
* 200 gr de biscoito maisena moído(s)
* 120 gr de manteiga
* 2 colher(es) (sopa) de açúcar mascavo
* 1 colher(es) (sopa) de achocolatado em pó
* quanto baste de sal Cobertura
* 5 unidade(s) de banana
* 4 colher(es) (sopa) de açúcar União
* 4 colher(es) (sopa) de glucose de milho
* quanto baste de rum Creme
* 1 lata(s) de creme de leite sem soro
* 200 gr de chocolate meio amargo picado(s)
* 100 gr de chocolate ao leite picado(s)
* 200 gr de cream cheese light
* 2 unidade(s) de gema de ovo
* 2 unidade(s) de clara de ovo em neve
* 2 colher(es) (sopa) de açúcar União
* 1 dose(s) de conhaque
* 1 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor
* 5 colher(es) (sopa) de água
Preparação:
Creme Faça o doce de banana.
Flambe. Faça a massa misturando todos os ingredientes. Forre uma forma desmontável com ela e leve ao forno por cerca de 12 minutos.
Faça o creme:
Bata as claras em neve, junte 2 colheres de sopa de açúcar. Reserve. Peneire as gemas, bata com 2 colheres de sopa de açúcar. Junte o cream cheese e continue a bater. Acrescente o conhaque a gelatina hidratada, dissolvida em banho-maria. Derreta os chocolates picados. Derreta os chocolates em banho-maria, com o creme de leite. Misture o merengue, o creme de cream-cheese e os chocolates derretidos. Acrescente meia xícara de chá de chocolate meio amargo picadinho moído.
Montagem: Coloque sobre a massa já assada o doce de banana, cubra com o creme de chocolate. Leve à geladeira até endurecer. Quando estiver firme, retire da forma e decore com arabescos de chocolate branco e meio amargo.