alexandra
10-11-2009, 22:02
xícara medida 200ml
Para a massa
300g chocolate branco picado
1 ½ xícara (chá) creme de leite (300ml) - usei o fresco
5 ovos
500g de ricota picada - usei a caseira
250g de requeijão - usei o de manga, cremoso
1 colher (chá) raspas de limão
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 25cm de diâmetro, de fundo falso.
Coloque o chocolate branco com o creme de leite num refratário e leve ao fogo em banho-maria, mexendo até derreter completamente e reserve.
Bata no liquidificador os ovos, a ricota e o requeijão. Junte o chocolate reservado, continue batendo até obter uma mistura homogênea e acrescente as raspas de limão.
Coloque na fôrma e leve ao forno por cerca de 50 minutos. Retire e deixe esfriar.
Para a cobertura
400g de goiabada cortada em cubos
2 colheres (sopa) de conhaque - não usei
Numa panela pequena, coloque a goiabada e 1 xícara (chá) de água. Leve ao fogo, mexendo de vez em quando até dissolver completamente. Junte o conhaque, misture bem e deixe esfriar.
Decoração
Cubra a torta com o creme de goiabada e leve à geladeira por 2 horas. Desenforme sobre um prato grande e decore com raspas de chocolate branco - que optei por não fazer.
Para a massa
300g chocolate branco picado
1 ½ xícara (chá) creme de leite (300ml) - usei o fresco
5 ovos
500g de ricota picada - usei a caseira
250g de requeijão - usei o de manga, cremoso
1 colher (chá) raspas de limão
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 25cm de diâmetro, de fundo falso.
Coloque o chocolate branco com o creme de leite num refratário e leve ao fogo em banho-maria, mexendo até derreter completamente e reserve.
Bata no liquidificador os ovos, a ricota e o requeijão. Junte o chocolate reservado, continue batendo até obter uma mistura homogênea e acrescente as raspas de limão.
Coloque na fôrma e leve ao forno por cerca de 50 minutos. Retire e deixe esfriar.
Para a cobertura
400g de goiabada cortada em cubos
2 colheres (sopa) de conhaque - não usei
Numa panela pequena, coloque a goiabada e 1 xícara (chá) de água. Leve ao fogo, mexendo de vez em quando até dissolver completamente. Junte o conhaque, misture bem e deixe esfriar.
Decoração
Cubra a torta com o creme de goiabada e leve à geladeira por 2 horas. Desenforme sobre um prato grande e decore com raspas de chocolate branco - que optei por não fazer.