Joana Ferreira
23-09-2009, 13:21
Ingredientes:
2 brioches (em forma de queque)
200 g carne de caranguejo
limão
2 pés coentros frescos
2 c. sopa natas
c. sopa caril em pó
100 g ervilhas
agriões
q.b. sal
q.b. pimenta branca moída
Modo de preparação:
1. Escorra a carne de caranguejo, desfie-a e deite-a numa tigela. Polvilhe com a casca de limão ralada e regue-a com o sumo do mesmo.
2. Desfolhe os pés de coentros e migue as folhas.
3. Deite as natas numa tigela, junte o caril, tempere com sal pimenta e bata. Adicione este creme ao caranguejo e misture.
4. Acrescente as ervilhas e os coentros e misture tudo muito bem.
5. Corte um chapéu aos brioches e escave-lhes cuidadosamente o miolo com ajuda de uma colher.
6. Recheie os brioches com o preparo de caranguejo, enfeite com umas folhinhas de agrião e sirva
2 brioches (em forma de queque)
200 g carne de caranguejo
limão
2 pés coentros frescos
2 c. sopa natas
c. sopa caril em pó
100 g ervilhas
agriões
q.b. sal
q.b. pimenta branca moída
Modo de preparação:
1. Escorra a carne de caranguejo, desfie-a e deite-a numa tigela. Polvilhe com a casca de limão ralada e regue-a com o sumo do mesmo.
2. Desfolhe os pés de coentros e migue as folhas.
3. Deite as natas numa tigela, junte o caril, tempere com sal pimenta e bata. Adicione este creme ao caranguejo e misture.
4. Acrescente as ervilhas e os coentros e misture tudo muito bem.
5. Corte um chapéu aos brioches e escave-lhes cuidadosamente o miolo com ajuda de uma colher.
6. Recheie os brioches com o preparo de caranguejo, enfeite com umas folhinhas de agrião e sirva