TIT@
23-08-2009, 08:00
Salada de lacinhos
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Ingredientes:
- 300g de massa de lacinhos
- 600g de lombos de salmão
- 100g de ervilhas
- 1 cebola
- 1 ramo de salsa
- 1 pepino
- 1 dl de azeite
- 2 limas
- 1 raminho de aneto
- 1 alface chicória
- sal, pimenta e óleo q.b.
Preparação:
Coza a massa em água temperada com sal e um fio de óleo. Entretanto, corte o salmão aos cubos e coza-os por 5 minutos, juntamente com as ervilhas, em água com sal, a cebola e a salsa. Enquanto isso, lave bem o pepino, descasque-o ligeiramente e corte-o ao meio, no sentido do comprimento. Limpe-o depois de sementes e corte-o em meias-luas. Em seguida, coloque o azeite num liquidificador e junte-lhes as limas, cortadas em gomos, sal, pimenta e um pouco do aneto. Triture e reserve. Arranje a alface e lave-a. Emprate harmoniosamente todos os ingredientes preparados, regue com o molho e decore com o restante aneto. Sirva.
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Ingredientes:
- 300g de massa de lacinhos
- 600g de lombos de salmão
- 100g de ervilhas
- 1 cebola
- 1 ramo de salsa
- 1 pepino
- 1 dl de azeite
- 2 limas
- 1 raminho de aneto
- 1 alface chicória
- sal, pimenta e óleo q.b.
Preparação:
Coza a massa em água temperada com sal e um fio de óleo. Entretanto, corte o salmão aos cubos e coza-os por 5 minutos, juntamente com as ervilhas, em água com sal, a cebola e a salsa. Enquanto isso, lave bem o pepino, descasque-o ligeiramente e corte-o ao meio, no sentido do comprimento. Limpe-o depois de sementes e corte-o em meias-luas. Em seguida, coloque o azeite num liquidificador e junte-lhes as limas, cortadas em gomos, sal, pimenta e um pouco do aneto. Triture e reserve. Arranje a alface e lave-a. Emprate harmoniosamente todos os ingredientes preparados, regue com o molho e decore com o restante aneto. Sirva.