TIT@
23-08-2009, 07:54
Massa de alho-francês com borrego
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Ingredientes:
- 1,2 kg de borrego
- 4 dentes de alho
- 1,5 dl de vinho branco
- 2 cebolas
- 300g de massa de alho-francês
- 2 cenouras
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de cebolinho picado
- sal, pimenta, cominhos, cravinho, óleo e pimenta preta q.b.
Preparação:
De véspera, limpe a carne de gorduras e corte-a em pedaços. Tempere-os com sal, pimenta, cominhos, cravinho e os alhos picados. Regue com o vinho e deixe a marinar. Ligue o forno a 180ºC. Corte as cebolas em gomos e disponha-os num tabuleiro. Sobreponha-lhe a carne, com a respectiva marinada e leve-a ao forno, por 35 minutos. Coza a massa seguindo as instruções da embalagem. Corte as cenouras em rodelas e coza-as em água com sal. Escorra a massa e salteie-a na manteiga. Tempere com sal, pimenta preta, moída na altura, e o cebolinho. Envolva a cenoura e rectifique os temperos. Sirva com o borrego assado.
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Ingredientes:
- 1,2 kg de borrego
- 4 dentes de alho
- 1,5 dl de vinho branco
- 2 cebolas
- 300g de massa de alho-francês
- 2 cenouras
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de cebolinho picado
- sal, pimenta, cominhos, cravinho, óleo e pimenta preta q.b.
Preparação:
De véspera, limpe a carne de gorduras e corte-a em pedaços. Tempere-os com sal, pimenta, cominhos, cravinho e os alhos picados. Regue com o vinho e deixe a marinar. Ligue o forno a 180ºC. Corte as cebolas em gomos e disponha-os num tabuleiro. Sobreponha-lhe a carne, com a respectiva marinada e leve-a ao forno, por 35 minutos. Coza a massa seguindo as instruções da embalagem. Corte as cenouras em rodelas e coza-as em água com sal. Escorra a massa e salteie-a na manteiga. Tempere com sal, pimenta preta, moída na altura, e o cebolinho. Envolva a cenoura e rectifique os temperos. Sirva com o borrego assado.