- Rancho à Moda de Viseu
- Caldo da Panela
- Miscaros á moda da beira Alata
- Laburdo (Salvaterra do Extremo)
- Bacalhau à Margarida da Praça
- Perdiz Estufada com Beringelas
- Papas de Carolo
- Pantufas
- Pudim de abóbora
- Arroz de Carqueja (Beira Alta)
- Bacalhau à Alexandra
- Ferraduras
- torta de lamego
- Bacalhau à Assis
- Migas de bacalhau à lagareiro
- Caldo de Castanhas, SERNANCELHE
- Papas Laberças
- Bacalhau Assado com Batatas a Murro
- Torresmos da Beira
- Cavacas da Zona do Alvo
- Argolas de Galizes
- Creme-Caseiro, GUARDA
- Ferraduras
- Tigelada de Oliveira do Hospital
- Açorda de Bacalhau com Tomate (Tortosendo))
- Caldo da Panela(Peso - Covilhã)
- Cabrito assado no Forno(VILA VELHA DE RODÃO)
- Caldeirada de enguias(VILA VELHA DE RODÃO)
- Bacalhau à Margarida da Praça
- Laburdo(Salvaterra do Extremo)