- Afogado(Nisa)
- Pezinhos de coentrada
- Carne de porco á alentejana
- Migas á alentejana
- Queijadas de Évora
- Açorda à Alentejana
- Coelho em Vinha-d´alho
- Bolo de requeijão da minha avó alentejana
- Creme de coentros à alentejana
- Cozido de grão com vagens à alentejana
- Salada de tomate Alentejana
- Galinholas à Alentejana
- Mimosos
- sopa de poejos
- Sopa da Região, Beja
- Bolo de Requeijão de Évora
- Bolinhos Alentejanos de Canela
- Boleima Alentejana, Alter-do-Chão
- Boleima alentejana de maçã
- Peru Recheado, Elvas
- Tiborna Grande, Vila Viçosa
- Bolo de Amêndoa do Convento da Vidigueira
- Tigeladas
- Tibornas
- Ensopado de Borrego
- Sopa de tomate
- Açorda de alho
- Sopa da panela
- Gaspacho
- Sopa de espinafres
- Migas de Batata
- Arroz doce
- Sopa de Cação
- Azevias
- Aromas da Terra
- Arroz de Fressura
- Bolo Barranquenho
- Açorda Alentejana
- Migas à Alentejana
- Carne de porco à alentejana
- Ensopado
- Queijadas de Requeijão
- Folares da Páscoa
- Sopa de Beldroegas com Queijinhos e Ovos
- Bacalhau Albardado
- Galinholas à Alentejana
- Túberas de Fricassé
- Favas Guisadas
- Feijão Verde à Alentejana, ALCÁCER DO SAL
- Rendinhas
- Mimosos, Crato
- Geladinhos do Convento da Conceição, BEJA
- Bolos Folhados
- Cavacas de Avis
- Linguiça com Queijo Alentejano
- Gaspacho à alentejana
- Sopas de tomate com bacalhau, espinafres e queijo fresco
- Ensopado de borrego